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由藥材直徑談首烏藤、忍冬藤品質

 

文/吳坤璋藥師

 

    一般我們可能會認知草本藥材越粗,動物類藥材體型越大,代表生長年數越多、可能二次代謝產物越多、可能藥材有效成分越高、可能臨床使用上效果越好。

 

    本文由期刊刊載首烏藤化學分析研究(臺灣習慣稱為夜交藤)談起。

 

    研究證實當首烏藤藥材直徑超過0.9cm時,則其指標成分2,3,5,4-tetrahydroxystilbene-2-O-β-Dglucoside (THSG)含量將不符合中國藥典2010年版需達0.20%以上的規範,直徑超過1.4cm時,甚至多項指標成分(THSG、Emodin、Physcion)將低於儀器之偵測極限(N.D.)。

 

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冬蟲夏草為極高貴藥材,坊間常與蛤蚧、西洋參合用,治療老年人虛嗽。
有趣的是唇形科植物草石蠶Stachys sieboldii Miq.的螺旋狀塊莖,常被應用於膳食(如冬蟲夏草雞湯、蟲草雞)。販賣的商家或農民會說這是台灣本土的冬蟲夏草或素食的冬蟲夏草。

冬蟲夏草
麥角菌科真菌冬蟲夏草 (Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.) 寄宿生在蝙蝠科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。主產四川、西藏、青海、雲南等地。初夏子座出土,孢子未發散時挖取。曬至6~7成乾杯,除去似有纖維狀的附著物及雜質,曬乾部素質或低溫乾燥。生用。
性味歸經:甘,平。歸肺、腎經。
功效:益腎壯陽,補肺平喘,止血化痰。

素冬蟲
藥用:塊莖或全草:甘、平。
效用:塊莖:袪風熱,利濕,活血散瘀。治黃疸,小便淋痛,風熱感冒,肺癆,虛勞咳嗽,小兒疳積,瘡毒腫痛,蛇蟲咬傷。

--------------藥品許可證---------------
1.“宏星加味”蟲草蜜膠囊(冬蟲夏草)
衛署成製字第 011159號
適應症:勞嗽、虛損。
宏星製藥廠股份有限公司

2.”德山”冬蟲草膠囊(冬蟲夏草)
衛署成製字第011680號
適應症:勞嗽、虛損。
德山製藥股份有限公司

3.”絲丹蔻”生化力蟲草膠囊
衛署成製字第013979號
適應症:勞嗽、虛損。
天良生物科技企業股份有限公司平鎮廠

--------衛生福利部審核通過之健康食品----------
1.如新華茂蟲草精沛膠囊
衛署健食字第A00068號
保健功效:抗疲勞功能。
美商如新華茂股份有限公司台灣分公司

2.台糖釋蟲草菌絲體
衛署健食字第A00150號
保健功效:免疫調節功能
台灣糖業股份有限公司

 

--------衛生福利部宣導資料----------

Q1.「蟲草」與「冬蟲夏草」不一樣嗎?
A.「蟲草」泛指真菌寄生於昆蟲幼蟲上形成的菌蟲複合體,自然界存在約有400種,而中華中藥典收載的中藥材的「冬蟲夏草」則是麥角菌科(clavicipitaceae)真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及蟲體之複合體,所以冬蟲夏草只是蟲草中最有名的一株,冬蟲夏草不等於蟲草。

Q2.什麼是冬蟲夏草?
A:冬蟲夏草是收載於中華中藥典的中藥材,屬於麥角菌科(clavicipitaceae)真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及蟲體之複合體。

Q3.什麼是冬蟲夏草菌絲體?
A:冬蟲夏草菌絲體是將分離自中藥材冬蟲夏草的真菌,在特定條件下發酵培養只含有無性世代的菌絲體。冬蟲夏草菌絲體並不是習慣上所稱之中藥材冬蟲夏草。

Q4.冬蟲夏草是中藥材還是食品?
A:冬蟲夏草是中藥材,不是食品;但是,因為傳統上國人常把冬蟲夏草做為藥膳使用,所以如果是作食品調味用,例如加到雞湯裡烹調成之「冬蟲夏草雞湯」,則雞湯是食品,這時的冬蟲夏草是准許供作食品的調味使用的。

Q5.由冬蟲夏草菌培養的無性世代,也就是冬蟲夏草菌絲體是食品還是中藥材?
A:(1)只有以Paecilomyces sinensis及Hirsutella sinensis菌株,或是由中華蟲草(Cordyceps sinensis)子實體中所分離出之真菌,經無性世代發酵培養之產品,得標示為冬蟲夏草菌絲體。
(2)食品使用冬蟲夏草菌絲體為食品原料時,業者應備有該原料之來源證明、詳細加工製程、規格標準及食用安全性等相關證明文件以供備查。
(3)含有冬蟲夏草菌絲體之食品,其標示或廣告,不得僅標示「冬蟲夏草」,須完整標示為「冬蟲夏草菌絲體」,且該七個字大小一致,不能宣稱療效、廠商必須具有證明文件證明菌株的來源、品系。

Q6.冬蟲夏草菌絲體是否具有冬蟲夏草的療效?
A:冬蟲夏草菌絲體是食品,不具有療效,也不可宣稱具有療效。

Q7.市面上那麼多產品,消費者如何分辨?
A:市面上與「冬蟲夏草」相關的食品種類眾多,消費者在選購時應詳細閱讀標示,確定產品內所含有的成分,究竟是屬於中藥材的「冬蟲夏草」還是屬於食品的「菌絲體」,以保障自己的權益。

Q8.衛生署是否已核准任何以中藥材冬蟲夏草為原料的健康食品?
A:沒有。目前衛生署核准3款含蟲草成分的健康食品,2款是冬蟲夏草菌絲體,1款是蛹蟲草子實體萃取物,都不是屬於中藥材的冬蟲夏草。

Q9.目前衛生署核准3款含蟲草成分的健康食品既然不含有中藥材冬蟲夏草,為何還能宣稱保健功效?
A:「健康食品」是要提出相關實驗及科學驗證具有特定保健功效,並經專家學者審查、評估等,證明產品安全及具功效性,才能稱為「健康食品」。
目前核准3款含蟲草相關成分的健康食品,所核准的保健功效分別為「抗疲勞」、「護肝」及「調節免疫」,3件產品皆經過科學化的安全及保健功效評估試驗,證明具有明確保健功效且無害人體健康,並通過嚴謹審查後才核准為健康食品。

Q10.為什麼我在市面上看到含蟲草成分的○○食品標榜具有XXX功效,卻看到不衛生署的核准字號?
A:食品(包括坊間所稱保健食品)未取得衛生署健康食品查驗登記許可證,而宣稱為「健康食品」或宣稱具健康食品之保健功效者,即違反健康食品管理法。而坊間口頭所說的「保健食品」,其實就是一般食品,僅能做為營養補充,與「健康食品」兩者並不相同。
販售一般食品,並不需要事先向衛生署申請核備或檢驗,只要是合法業者使用合法之食品原料及添加物,經良好製程及品管產製即可上市販售,惟業者應自主管理,產品之成分、衛生安全、標示及廣告等均應符合食品生相關法規。

Q11.想要買蟲草類的健康食品,只要買衛生署健康食品小綠人標章認證的就萬無一失了嗎?
A:具有小綠人標章的健康食品,其保健功效主要是增進民眾健康、減少疾病危害的風險,但不具醫療效能,消費者身體有任何不良狀況仍應循正常醫療管道診治;選購健康食品時,務必遵守「冷靜思考是否確實有需要及對健康是否有幫助」、「閱讀包裝上之『標章及核准字號』、『警語』、『注意事項』、『建議攝取量』及該產品『保健功效』之實質意涵」、「食用前請教醫師或營養師等專業人員之建議」3大原則,才能正確選購食用真正對自身狀況有助益的健康食品。 (食品藥物管理署資料)

 

IMG_1097.JPG  

※草石蠶原植物

  

草石蠶植株2.jpg  

※草石蠶原植物

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圖說芝麻

 

胡麻 Sesamum orientale Linn./ Sesamum indicum Linn.

胡麻科(Pedaliaceae)胡麻屬(Sesamum)

 

1年生草本,原產於東印度。目前主要生產國有印度、印尼、中國大陸、緬甸及泰國等國家。又名芝麻、油麻、烏麻及麻仔等。品種極多,依種子色澤可分為白胡麻、黑胡麻、黃胡麻3種。果為蒴果,長筒狀4方形有縱溝,成熟後會裂開,自動彈出種子

 

果實為蒴果,圓柱形或橢圓形,長 2~2.5 公分,有稜 4 條或有時 6 條或 8 條,成熟時縱裂,有短柔毛;種子多數,扁平圓形,黑色,白色或淡黃色。

 

目前台灣推廣栽培品種為胡麻「台南1號」,屬黑色種皮四稜。春作的生育日數為95~120天,秋作則為85~95天,屬中熟種,強桿抗倒伏,每節蒴果以三個居多,黑色種皮,產量及籽粒含油率高。

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藥材追追追~~~山楂及其混淆品鳥梨!?

 

前言

    過去學習市售真偽藥材時,一直對山楂的偽品鳥梨感到好奇(或稱存疑),因為不管是用形態鑑別,還是用不科學的sense鑑定法,總是找不出其鑑別點,而且又覺得山楂為山楂屬(Crataegus)植物,而鳥梨為梨屬(Pyrus)植物,就覺得梨屬植物應該就像我們吃的水果梨子一樣,應該果皮要為黃褐色或黃白色呀!怎麼所謂的山楂偽品果皮卻是()紅色呢?

    帶著這多年來的疑問,最近有機會(有空)拿到所為“鳥梨”鮮品,要來驗證一下多年來的疑問。看看是不是黃褐色果皮是否乾燥後回變成如山楂一般的棕紅色呢?亦或是台灣市售山楂根本就沒有偽品或其它地方用品的存在呢?

 

山楂與鳥梨基原

    山楂為薔薇科Rosaceae 山楂屬(Crataegus)植物山楂Crataegus pinnatifida Bunge 或山里紅Crataegus pinnatifida Bunge var. major N. E. Br.之成熟果實。秋季果實成熟時採收,切片,乾燥。

    飲片多為本品為圓形片,皺縮不平,直徑1~2.5 cm,厚0. 2~0. 4 cm。外皮紅色,具皺紋,有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。中部橫切片具5粒淺黃色果核,但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果梗或花萼殘跡。氣微清香,味酸、微甜。

    性味:酸、甘,微溫。歸脾、胃、肝經。具消食健胃,行氣散瘀,化濁降脂功用。用於肉食積滯,胃脘脹滿,瀉痢腹痛,瘀血經閉,產後瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝氣疼痛,高脂血症。(12)

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漏蘆與禹州漏蘆(山防風)使用介紹

 

文/吳坤璋

 

    漏蘆始載於《神農本草經》列為上品。目前台灣市售漏蘆藥材有漏蘆(來源為祁州漏蘆Rhaponticum uniflorum (L.) DC.的乾燥根)及禹州漏蘆(來源為藍刺頭Echinops latifolius Tausch或華東藍刺頭Echinops grijisii Hance的乾燥根)兩種,兩者皆歸胃經、性寒、味苦,效能均為清熱解毒,消癰,下乳,舒筋通脈,主治均為乳癰腫痛,癰疽發背,瘰癧瘡毒,乳汁不通,濕痺拘攣。1

 

    講到漏蘆似乎我們可認知為傳統中藥,講到山防風,我們可能會認為為民間藥,實際上,山防風即為禹州漏蘆;山防風因多年前工業技術研究院生物醫學工程中心開發出「多雜環抗癌先導藥物」,發現於體外試驗對腎癌、乳癌、大腸癌、卵巢癌等多種癌症細胞具有細胞毒性,測試對於腎癌具有高度抗癌活性而紅極一時,然其當初是以該植物的某種成分(衍生物)進行抗癌研究,該類成分在植物含量多寡、是否可代表該植物的功效,有待商榷。

 

    民間描述山防風外形多稱其形似牛蒡根,一般常將山防風根、紅棗、黃耆與排骨一起熬煮,用來緩解癌症化療的不適,茲介紹坊間流傳山防風湯約略做法讓大家了解,其做法為新鮮山防風根6~8切片,搭配20~30粒紅棗、黃耆1,加煮熟豬腳或排骨3~5塊一起燉煮30~60分鐘即成,三餐飯前服用。2然目前缺乏研究證據,效果存疑

 

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