受訪者:劉金水(阿水伯)           採訪人:吳坤璋、黃士哲

時間:2017.08.29     地點:高雄市湖內區

 

四製陳皮製法

橘子皮(中藥商習稱中陳皮)在童子尿池浸泡四五日後,將童子尿液排空,注入清水洗四五日,一日換一次清水。清洗後取出切絲曬乾後,拌醋、鹽、酒後,炊至外表面反黑為止。曬乾。

 

備註:

1、橘子皮早期來源為台灣收集,後使用大陸進口陳皮。

2、童子尿至國小收集而來。

3、炮製時間、原料及輔料比例為經驗。

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